Par Patricia, Françoise & Alain, le samedi 25 mai 2024 à 14h00 A la salle Auditoire - Collège St Joseph à Carlsbourg, Avenue Tagnon 1 à Carlsbourg
Quelques démonstrations de préparation vous serons proposée et fabrication mais aussi en dégustation (bière d'ananas, cramaillotte de pissenlis, maitrank, vin de fleurs de sureau, confiture de lila).
Afin de préparer cet atelier, nous vous proposerons quelques liqueurs, sirops et vins que nous réaliserons ensemble. Malheureusement, certains fruits, fleurs ou feuillages ne seront plus disponibles en mai. C’est pour cela que,pour anticiper, nous vous demandons (si vous venez à l’atelier) de récolter certaines parties de plantes à sécher ou congeler, en vue de réaliser ces préparations.
Vous réaliserez, évidemment, uniquement, les recettes qui vous intéressent.
Gardons à l'esprit que l'abus d'alcool reste mauvais pour la santé.
Ingrédients pour les recettes proposées
APERITIFS
Pastis ( anis étoilé, réglisse,…)
Pétillant de sureau ( 10 grammes de fleurs séchées)
Hypocras aux épices ( cannelle, gingembre frais, girofle, safran,…)
Hypocras de framboises (500 gr de framboises fraiches ou congelées)
Apéritif Marie-Josée ( 40 têtes de camomille séchées)
Maitrank Patricia ( 110 gr de jeunes pousses d’aspérule séchées)
DIGESTIFS
Liqueur de genièvre (baies de genévriers, graines d’anis et de coriandre, cannelle)
Liqueur Kummel (citron, 8 fleurs de camomille séchées, graines carvi, coriandre, bardane)
Liqueur vespetro (surprise)
POUR BIEN DORMIR
Liqueur de mélisse ( 150 grammes de feuilles de mélisse citronnelle fraiches )
Liqueur de verveine ( 100 grammes de feuilles fraiches ou séchées)
Liqueur de fleurs de tilleul (1 poignée de fleurs de tilleul séchées)
LIQUEURS et DOUCEUR.
Liqueur de framboises ( 500 grammes de framboises fraiches ou congelées)
Liqueur d’estragon ( 40 grammes d’estragon (feuilles) frais)
Liqueur de cassis ( 800 grammes de cassis congelé)
Liqueur de prunelles (400 grammes de prunelles)
Liqueur de noisettes (250 grammes de noisettes fraîches)
Liqueur de gratte-cul ( 1 kg de cynorrhodons )
Liqueur de mûres ( 1 kg de mûres fraiches)
Liqueur de fleurs du jardin ( 300 grammes de pétales)
Liqueur de coing ( 2 kg de coings)
Liqueur de feuilles de mélisses ( 150 grammes de feuilles séchées)
Liqueur de citrons verts ("Eau de Villers")
SIROPS ( pour boissons à l’eau)
Sirop de menthe fraîche ( 100 gr de feuilles fraîches)
Sirop de verveine fraîche ( 100 gr de feuille fraiches)
Pour notre organisation, les inscriptions sont obligatoire sur pattycollard@hotmail.com